Een leuke vraag die ik kreeg over de koolhydraten:
Ik heb een vraag. Veel mensen in mijn omgeving zeggen dat brood het slechtste is om te eten dat je kan bedenken (beetje overdreven). Dus vroeg me af, wat zeggen jullie daarover? Kun je beter chocolade rijstwafels eten dan een broodje? Ik ben in de war.
Mijn antwoord:
Veel mensen hebben de klok horen luiden, maar weten nog niet waar de klepel hangt. Ofwel ze lezen ergens dat koolhydraten de boosdoeners zijn, maar vergeten dat door het weglaten van de koolhydraten je wel goede alternatieven moet hebben om geen honger te gaan lijden. Ik hoor het ook bij mij in de praktijk. Dan eet een cliёnt geen brood meer, maar een salade als lunch. Bij navraag blijkt dat de salade niets meer is dan komkommer, rucola, wat olijven en tomaatjes met een balsamicodressing. Op zich een goed begin, maar men vergeet vaak een essentiele bouwstof de eiwitten. De eiwitten zorgen ervoor dat je geen trek krijgt later op de middag. Verrijk je salade bijvoorbeeld met zalm, ei of kipfilet.
Wanneer moet je de koolhydraten minderen?
Bij koolhydraten weten we inmiddels dat het gaat om hoeveel en welk soort je ervan eet. We bewegen lang niet zoveel als we verbranden. Als je je motor vol blijft stoppen met brandstof, stroomt ie op een gegeven moment over. Zo is het ook met voeding voor ons lichaam. Vaak kunnen we flink in koolhydraten minderen, omdat we meer eten dan we verbranden. Stel je hebt drie keer per week basketbaltraining. Dan beweeg je deze dagen dus meer en kun je best een boterham eten. Zijn er dagen dat je veel op je kont zit, dan minder je weer in de koolhydraten en neem je bijvoorbeeld als lunch een bakje yoghurt met muesli (zonder toegevoegde suikers), een handje aardbeien en een paar noten – dus trage koolhydraten- . Voor je lichaam is dit een hele klus om dit te verteren. De koolhydraten komen nu dus niet snel, maar geleidelijk aan in het lichaam. Ze veroorzaken geen energiepiek en de daarmee samengaande hongerprikkels.
Hoe moet je kiezen?
Van chocoladerijstwafels wordt vaak van gedacht dat ze gezond zijn. Probeer eens na het eten van de rijstwafels te luisteren naar je lichaam. Wanneer geeft je lichaam weer aan dat je honger hebt? Kans is dat je een half uur na het eten van de rijstwafel alweer trek hebt in iets lekkers. Er zitten namelijk weinig vezels in en omgerekend 6 suikerklontjes in drie wafels.
Kijk en vergelijk
