Dit heb je nodig voor 1 persoon:
- 1 rode puntpaprika
- 1 blikje tonijn op water, uitgelekt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel kwark of Griekse yoghurt
- 10 kappertjes of 1 augurk in blokjes
- 1 gekookt ei, in stukjes gesneden
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper
Zo maak je het:
- Pureer de tonijn, mayonaise en de kwark met de staafmixer.
Breng op smaak met de paprikapoeder, peper en zout. - Roer de kappertjes en stukjes gekookt ei door de tonijnsalade.
- Snij de paprika door de helft en verwijder de zaadlijsten.
- Vul de paprika met de tonijnsalade. Extra lekker: voeg nog wat bosui en verse peterselie toe.
