KOKOSTAARTJE MET FRAMBOZEN EN BOSBESSEN

Wat lekkers voor bij de koffie tijdens de kerstdagen? Ga dan snel de keuken in en bak dit heerlijke kokostaartje

  Baktijd: 50 minuten
 

Een heerlijk kerst nagerecht voor bij de koffie. Al je tafelgasten zul je hier blij mee maken! Dit kokostaartje kun je vooraf prima maken. Maak het extra vrolijk met wat kerststerren op een prikker.

Dit heb je nodig voor 1  taartje

  • 100 g kokosmeel
  • 1 rijpe banaan
  • 3 eieren
  • 40 gram roomboter
  • 100 ml kokosmelk
  • 2 theelepels bakpoeder
  • snufje zout

VOOR DE TOPPING:

  • 100 gram geklopte slagroom kant-en-klaar
  • 100 gram frambozen
  • 100 gram blauwe bessen

Springvorm ø 15 centimeter
Bakpapier

Oven: 200 graden
Bereidingstijd: 15 min.
Bakken: 50 min.

Zo maak je het:

  1. Scheid de eieren en klop het eigeel met de banaan tot een gladde massa.
  2. Smelt de boter en voeg deze toe. Voeg vervolgens beetje bij beetje het kokosmeel, bakpoeder en zout toe en daarna de kokosmelk.
  3. Mix het eiwit stijf en schep dit voorzichtig door het kokosmeel mengsel.
  4. Bekleed de springvorm met bakpapier. Giet hierin het deegmengsel en bak de cake gaar in de oven voor 50 minuten.
  5. Wanneer de cake is afgekoeld, besmeer dan met een laagje slagroom en versier met de blauwe bessen en frambozen.

*De voedingswaarden voor 1 persoon (bij 10 stukjes taart)

KcalEiwitKoolhydratenVetVezels
145 kcal4,7 g 8,3 g 9,4 g 3,7 g

Bekijk onze
🎄kerstrecepten🎄

Wij hebben heerlijke kerstrecepten voor jou! Makkelijk en snel op tafel! Geen stress voor jou deze kerst.

P.S. Ben je er vorige jaar niet aan toe gekomen om alle recepten uit ons kerstboekje te maken? Er is nog genoeg variatie om weer een fantastisch kerstdiner op tafel te zetten. 👇👇👇👇👇

Vergelijkbare recepten

venkelsoep
BlogReceptSoep

Venkelsoep

Zo’n heerlijk soepje met anijs tonen, smaakt altijd.

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Bekijk recept »
zuurkoolschotel
AvondmaaltijdBlogRecept

Zuurkoolschotel

Stamppot, we love it!

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Bekijk recept »
BlogReceptTussendoortje

Kwark-oliebollen

Wij kregen de vraag of wij ook gezondere varianten hadden op de appelflappen en oliebollen. Die hadden wij nog niet, dus zijn wij snel de keuken in gedoken en hebben twee hele leuke varianten bedacht en geproefd? Hieronder de oliebollen, ze zijn heerlijk, al zeggen we zelf

Fijne jaarwisseling! ✨

  Bakken: 12-15 minuten
   Oventemperatuur: 180 ºC

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.