Het is even experimenteren voor ons geweest. We wilden namelijk een niet te vet en niet te zoete muffin. Dus na enkele pogingen in de keuken slaagde we erin om deze heerlijke muffins te bakken. Omdat deze muffins niet te zoet zijn en vezels uit de havermout bevatten, zul je waarschijnlijk al genoeg hebben na 1 muffin. Dus als je op zoek bent naar lekkere vullende muffins dan moet je deze zeker gaan maken. En als je er gelijk wat meer maakt heb je voor 4 dagen een heerlijke snack.
Dit heb je nodig voor 4 muffins:
- 150 g zuivelspread
- 2 eieren
- 50 g boekweitmeel
- 10 eetlepels havermout (of havermeel)
- 15 bosbessen
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel bakpoeder (of baking soda)
- snuf zout
Zo maak je het:
1: Warm de oven voor op 180°C en doe het bakpapier in een cupcakevorm of muffinvorm.
2: Meng alle ingrediënten in een kom tot een dikke brij en schep een laagje in de vormpjes.
3: Bak de muffins in ongeveer 20 minuten gaar in de oven.
Bestel nu ons 1e kookboek van €20,- voor €10,- BESTEL HIER
Voedingswaarde 1 Bosbessenmuffin
| Kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|
| 220 | 9 g | 24 g | 8 g | 2 g |
Vergelijk met een verse bosbessenmuffin uit de supermarkt:
| Kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|
| 296 | 3 g | 36 g | 15 g | 1 g |
Dit recept bevat nog steeds aardig wat koolhydraten, maar wel minder dan de supermarkt variant. Dus ben je bezig met ons 8 weken slank programma en wil je afvallen dan kun je beter nog even wachten om deze te maken.
