Aardbeien banaan kwarktaart

Inmiddels een echte klassieker op de verjaardag is de kwarktaart. We hebben een variant zonder suiker gemaakt. Goed nieuws: deze kwarktaart past in een koolhydraatarm dieet. Maar uiteraard is een taart zonder zoetigheid net als een ei eten zonder zout. Dus hebben we bananen toegevoegd in de vulling zodat je toch kunt genieten van kwarktaart. Versier met aardbeien en je hebt een heerlijke zomerse taart.

Dit heb je nodig voor 1 taart (9 punten):

  • 75 gram macadamia noten, gezouten
  • 75 gram walnoten, ongezouten
  • 3 theelepels koekkruiden (of speculaas)
  • 50 gram roomboter

 

Voor de vulling:

  • 500 ml volle kwark
  • 200 ml slagroom
  • 2 eetlepels mascarpone
  • 3 bananen
  • 5 vellen gelatine
  • 4 aardbeien, in stukjes gesneden

Springvorm diameter: 18 cm

 

Zo maak je het:
Maal de noten fijn in de blender. Roer de koekkruiden door het notenmengsel.

Smelt de boter in een steelpan. Roer dit door het notenmengsel en giet in een springvorm. Druk het met een lepel goed aan. Zet 30 minuten in de koelkast.

Pureer de banaan met een staafmixer. Doe de bananenpuree in een pannetje en verwarm dit 2 minuten op laag vuur. Week de gelatine 5 minuten in koud water en knijp uit en roer door de bananenpuree. Laat het mengsel iets afkoelen.

Mix vervolgens de kwark, slagroom, mascarpone door de puree tot een romige consistentie.

Stort dit vervolgens dan op de notenbodem. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.

Tip: Versier de taart met aardbeien of chocoladerasp. Voor de zoetekauw: voeg wat Stevia of 2 zakjes vanillesuiker aan de vulling toe.

Let op: Deze taart bevat weinig koolhydraten en past daarmee in het koolhydraatarme dieet. Maar door de noten, slagroom en mascarpone heeft deze taart wel veel calorieën. Dit is dus een traktatie voor bij de verjaardag.

Voedingswaarde per punt:

339 kcal / 28,6 g vet / 12,3 g verz. vet / 7,1 g eiwit / 11,7 g koolhydraten / 1,6 g vezels

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Recente blogs

BlogReview

Ervaring Rinus

Rinus: “Ik ben inmiddels op eenvoudige wijze meer dan 16 kilo lichter. En dat zonder honger te lijden.”

Lees verder »
BlogReview

Ervaring Yvonne

Ik voel me zo heerlijk! Ik heb geen opgeblazen gevoel en lichaam meer, geen maagzuur ’s nachts, ben inmiddels 8 kg kwijt

Lees verder »
Blog

Ik lust iets niet uit jullie recept waarvoor kan ik dit vervangen?

Stel je lust geen garnalen of champignons dan mag je het altijd uit de recepten weglaten. Groente mag je uiteraard altijd vervangen voor andere groente. Hieronder een lijst met vervangers voor ingrediënten als je die …

Lees verder »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Welkom op onze vernieuwde website!

Doe ook mee met onze nieuwe  GRATIS suiker challenge! Klik hier voor meer informatie.

En ontvang een gratis weekmenu!

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.