koolhydraatarme cheesecake

Koolhydraatarme mini-cheesecake met limoen en pistachenootjes Wil je graag koolhydraatarm eten en ben je op zoek naar een heerlijke traktatie? Dan moet je deze koolhydraatarme cheesecake zeker maken. Niet alleen jij, maar ook je gasten zullen smullen van dit recept!

 Bereidingstijd: 20 minuten
  Opstijven: 3 uur

Dit heb je nodig voor 1 taart (9 punten)

  • 150 g gemengde noten, gezouten
  • 3 el amandelmeel
  • 3 theelepels koekkruiden
  • 50 g ongezouten roomboter


Voor de vulling:

  • 500 ml volle kwark
  • 200 ml limoen drink yoghurt (bv. Optimel)
  • 6 vellen gelatine
  • 5 limoenen (garnering)
  • van 1 limoen de schil geraspt en de vrucht geperst

 

Bakblik ca 20 bij 10 cm
Bakpapier

 

Zo maak je de koolhydraatarme cheesecake

  1. Maal de noten fijn in de blender samen met de koekkruiden en het amandelmeel.
  2. Smelt de boter in een steelplan en meng dit door het notenmengsel. Bekleed het bakblik met bakpapier en verdeel het notenmengsel over de bodem. Druk stevig aan met een lepel en plaats voor 30 minuten in de koelkast.
  3. Doe een klein scheutje drinkyoghurt in een pannetje en warm het op. Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water, knijp daarna goed uit en voeg toe aan de warme drinkyoghurt en roer tot de gelatine opgelost is. Laat iets afkoelen.
  4. Mix de overige drinkyoghurt, limoenschil en sap, de kwark en gelatine tot een romige consistentie.
  5. Stort dit op de notenbodem en laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

 

TIP: Versier met pistachenootjes en dunne plakjes limoen.

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Vergelijkbare recepten

spinaziesalade
AvondmaaltijdKoolhydraatarmLente

Spinazie salade

Met dit mooie weer is het tijd voor een frisse salade met sinaasappel kiwidressing

  Baktijd: 10 minuten
 

Bekijk recept »
courgetti salade
AvondmaaltijdKoolhydraatarmLente

Courgetti salade met asperges

Een klassieker: asperges met ham en ei. Maar wist je dat dit ook heerlijk combineert met courgetti? Probeer snel dit lekkere koolhydraatarme recept.

  Baktijd: 30 minuten
 

Bekijk recept »
vegetarisch worstje
AvondmaaltijdKoolhydraatarmVegetarisch

Vegetarische worst

Wat ons betreft zijn groenten altijd de basis voor een lekker recept. Ook als we weekmenu’s voor onze boeken samenstellen beginnen we altijd met een lijst welke groenten we jullie die week willen voorschotellen. Het fijne aan deze worstjes is dat het eruit ziet als worst, smaakt naar worst maar toch krijg je hier ook groenten mee binnen.

  Baktijd: 30 minuten
   Oventemperatuur: 150 ºC

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Welkom op onze vernieuwde website!

Doe ook mee met onze nieuwe  GRATIS suiker challenge! Klik hier voor meer informatie.

En ontvang een gratis weekmenu!

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.