KOKOSTAARTJE MET FRAMBOZEN EN BOSBESSEN

Wat lekkers voor bij de koffie tijdens de kerstdagen? Ga dan snel de keuken in en bak dit heerlijke kokostaartje

  Baktijd: 50 minuten
 

Een heerlijk kerst nagerecht voor bij de koffie. Al je tafelgasten zul je hier blij mee maken! Dit kokostaartje kun je vooraf prima maken. Maak het extra vrolijk met wat kerststerren op een prikker.

Dit heb je nodig voor 1  taartje

  • 100 g kokosmeel
  • 1 rijpe banaan
  • 3 eieren
  • 40 gram roomboter
  • 100 ml kokosmelk
  • 2 theelepels bakpoeder
  • snufje zout

VOOR DE TOPPING:

  • 100 gram geklopte slagroom kant-en-klaar
  • 100 gram frambozen
  • 100 gram blauwe bessen

Springvorm ø 15 centimeter
Bakpapier

Oven: 200 graden
Bereidingstijd: 15 min.
Bakken: 50 min.

Zo maak je het:

  1. Scheid de eieren en klop het eigeel met de banaan tot een gladde massa.
  2. Smelt de boter en voeg deze toe. Voeg vervolgens beetje bij beetje het kokosmeel, bakpoeder en zout toe en daarna de kokosmelk.
  3. Mix het eiwit stijf en schep dit voorzichtig door het kokosmeel mengsel.
  4. Bekleed de springvorm met bakpapier. Giet hierin het deegmengsel en bak de cake gaar in de oven voor 50 minuten.
  5. Wanneer de cake is afgekoeld, besmeer dan met een laagje slagroom en versier met de blauwe bessen en frambozen.

*De voedingswaarden voor 1 persoon (bij 10 stukjes taart)

KcalEiwitKoolhydratenVetVezels
145 kcal4,7 g 8,3 g 9,4 g 3,7 g

Recept delen:

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Bekijk onze
🎄kerstrecepten🎄

Wij hebben heerlijke kerstrecepten voor jou! Makkelijk en snel op tafel! Geen stress voor jou deze kerst.

P.S. Ben je er vorige jaar niet aan toe gekomen om alle recepten uit ons kerstboekje te maken? Er is nog genoeg variatie om weer een fantastisch kerstdiner op tafel te zetten. 👇👇👇👇👇

Vergelijkbare recepten

Koolhydraatarm

Koolhydraatarme paasstol recept

Deze verrukkelijke paasstol ga je na vandaag elk jaar met de Pasen maken. En misschien vind je de stol zelfs wel zo lekker dat je hem ook maakt als oud en nieuw-stol, verjaardags-stol, omdat ik het verdiend heb-stol of omdat je gewoon zin had om iets lekker te bakken-stol.
Zelf vinden wij de stol uit de supermarkt altijd veel te zoet en droog smaken. Dit recept is zo lekker dat je nooit meer anders wilt. Veel bakplezier!

Bekijk recept »
kerst soep
KerstVoorgerecht

KERST SOEP

Wil jij iets vrolijks op tafel zetten deze kerst, maar er niet al teveel tijd aan besteden? Dan is deze wortelsoep met gember zeker een hit. Geef het een extra culinaire toch door de toevoeging van steranijs.

  Bereidingstijd: 10 minuten
 

Bekijk recept »
kerst hapje
KerstVoorgerecht

KERST HAPJE

Wil jij voor je gasten een lekker kerst hapje maken, maar wil je ook niet te lang in de keuken staan? Dan moet je zeker deze gegratineerde mosselen maken.

  Bereidingstijd: 10 minuten
 

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.