Wil je het complete kerstmenu inzien? Download het hier.
Dit heb je nodig voor 4 personen:
- 200 g rivierkreeftjes
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 1 bakje (100 gram) groene aspergetips
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel ketchup (zonder toegevoegd suiker)
- 1 theelepel chilisaus (zonder suiker, Verstegen)
- 1/2 bakje (25 g) verse bieslook, fijn gesneden
- Peper en zout
Bereidingstijd: 8 min.
Zo maak je het:
- Doe de aspergetips in een pan met kokend water. Kook in ca. 3 minuten beetgaar. Doe ze daarna in een vergiet en spoel af met koud water.
- Meng de helft van de rivierkreeftjes met de avocado, ketchup, chilisaus en mayonaise. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Doe in elk glas een lepel avocado-rivierkreeftjes mengsel, voeg daarna nog de overige rivierkreeftjes toe. Zet er per glas drie aspergetips in. Bestrooi als
laatste met de verse bieslook.
*De voedingswaarden voor 1 persoon
| Kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|
| 176 kcal | 11,2 g | 2,8 g | 12,8 g | 2,4 g |
