Plaattaart VEGETARISCH KERST HOOFDGERECHT

Een feestelijke plaattaart is altijd een goed idee. Vooral deze plaattaart met pompoen, rode biet en geitenkaas zal in de smaak vallen.

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Ben je op zoek naar meer inspiratie voor je kerstmenu? Download het kerst kookboek hier. 

Dit heb je nodig voor 1 plaattaart (6 personen):

  • 1 pakje filodeeg (bijvoorbeeld easybakery)
  • 800 g pompoenblokjes
  • 2 eetlepels (verse) tijm
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui, in ringen
  • 1 voorgekookte rode biet, in plakjes
  • 3 handjes rucola
  • 30 g geitenkaas
  • 5 gedroogde vijgen, in stukjes
  • Nootmuskaat
  • Peper en zout

Voor de spicy pecans:

  • 150 gram pecannoten
  • 10 gram boter
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels chilisaus zonder suiker (Verstegen)
  • 1 teentje knoflook, geperst

Bereidingstijd: 20 min.
Oven: 180 graden
Bakken: 20 min.

Zo maak je het:

  1. Laat (ruim van tevoren) het  filodeeg ontdooien.
  2. Kook de pompoenblokjes in 7 minuten gaar.
  3. Start ondertussen met de spicy pecans. Laat de boter op zacht vuur smelten en voeg daarna de soja- en chilisaus toe met de knoflook. Roer even door en roer als laatste de pecannoten erdoor. Doe wat bakpapier op een bakplaat en rooster de noten 10 minuten in de oven op 180 graden. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  4. Doe de ui met wat boter en balsamico azijn in een koekenpan en bak de ui in ongeveer 4 minuten op halfhoog vuur zacht.
  5. Vet een ovenschaal in en bekleed met filodeeg. Plaats 5 minuten in de oven en haal de bodem er weer uit.
  6. Vervolgens giet je de pompoen af en stamp fijn. Voeg de knoflook en tijm toe en breng op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat. Beleg hiermee de bodem van je plaattaart. Doe hier de uienringen en plakjes rode biet bovenop.
  7. Bak de plaattaart nu nog 10 – 15 minuten af in de oven. Bestrooi vlak voor het opdienen met de geitenkaas, spicy pecans en rucola.

    TIP: Je kunt de plaattaart een uur van tevoren bereiden. Bereid volgens de beschrijving en zet apart. De laatste stap (10-15 minuten afbakken) en bestrooien met de overige ingrediënten doe je dan vlak voor het opdienen.  

*De voedingswaarden voor 1 persoon

KcalEiwitKoolhydratenVetVezels
181 kcal12,6 g 10,7 g 8,9 g 3,8 g

Recept delen:

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Bekijk onze
🎄kerstrecepten🎄

Wij hebben heerlijke kerstrecepten voor jou! Makkelijk en snel op tafel! Geen stress voor jou deze kerst.

P.S. Ben je er vorige jaar niet aan toe gekomen om alle recepten uit ons kerstboekje te maken? Er is nog genoeg variatie om weer een fantastisch kerstdiner op tafel te zetten. 👇👇👇👇👇

Vergelijkbare recepten

KerstKoolhydraatarm

Vlees KERST HOOFDGERECHT

Ga eens voor hertenbiefstuk. Met dit recept ga jij er een perfect kerstfeest van maken. Je serveert een bordje met een mooi evenwicht tussen groenten, vlees, saus en een crunchy bite.

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Bekijk recept »
KerstKoolhydraatarm

Vis KERST HOOFDGERECHT

Met kerst mag ‘t eens wat anders zijn. Een vers stukje vis met dragonsaus klinkt toch super chique? Hiermee zet je een heerlijk verfijnd kerst gerecht op tafel.

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Bekijk recept »
KerstKoolhydraatarm

KERST HOOFDGERECHT: plakjes eendenborst filet met cranberrysaus

Cranberrysaus is onmisbaar op je kerstmenu. Natuurlijk is het leuk om alles zelf te maken, maar met deze saus kies je voor gemak.

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Aanmelden
salade-menu

Ja, ik me wil graag inschrijven bij Foodsisters en het gratis weekmenu ontvangen.

Maak van afvallen een feestje! Een week lang genieten van onze heerlijke en makkelijke recepten. Vul hieronder je gegevens in

 

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.