KERST HOOFDGERECHT: plakjes eendenborst filet met cranberrysaus

Cranberrysaus is onmisbaar op je kerstmenu. Natuurlijk is het leuk om alles zelf te maken, maar met deze saus kies je voor gemak.

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Keukenstress met Kerstmis vermijden? Download ons kersmenu met simpele recepten. 

In een restaurant vinden wij vaak het lekkerste van een gerecht met vlees de saus. Cranberrysaus is onmisbaar op je kerstmenu. Natuurlijk is het leuk om alles zelf te maken, maar dat is niet altijd realistisch. Onze cranberrysaus is super makkelijk te maken, omdat je cranberrycompote gebruikt. Maar zeker niet minder lekker. Wij zeggen restaurantwaardige saus!

Dit heb je nodig voor 4 personen

  • 2 eendenborstfilets
  • 2 sjalotjes, fijngesnipperd
  • 1 theelepel verse rozemarijn
  • 4 eetlepels cranberrycompote (bijv. Oceans spray)
  • 100 ml rode wijn
  • 1 eetlepel boter
  • Peper en zout

Zo maak je het:

  1. Kerf het vet van de eendenborstfilets met een scherp mes kruislings in. Bak de eendenborstfilets in boter circa 5 minuten op de vetkant, draai de eendenborstfilets om en bak ze nog twee minuten op de andere kant.
  2. Leg ze op een bord, dek losjes af met  aluminiumfolie en laat circa 10 minuten rusten.
  3. Fruit ondertussen de sjalotten in het eendenvet goudbruin en voeg de rozemarijn, cranberrycompote en wijn toe. Laat al roerende aan de kook komen en nog een paar minuten inkoken tot een stroperige jus. Breng op smaak met zout en peper en maak af met de boter.
  4. Snijd de eendenborsten in plakken en leg ze even terug in de jus en laat nog 1 minuut meewarmen.

Opmaken van de borden:

Verdeel de plakjes over 4 borden en serveer met een lepel cranberryjus.

Tip: Als je kookt voor grote eters kun je één eendenborst per persoon nemen.

Bereidingstijd: 20 min.

*De voedingswaarden voor 1 persoon

KcalEiwitKoolhydratenVetVezels
187 kcal9,2 g 18 g 7 g 0,7 g

Recept delen:

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Bekijk onze
🎄kerstrecepten🎄

Wij hebben heerlijke kerstrecepten voor jou! Makkelijk en snel op tafel! Geen stress voor jou deze kerst.

P.S. Ben je er vorige jaar niet aan toe gekomen om alle recepten uit ons kerstboekje te maken? Er is nog genoeg variatie om weer een fantastisch kerstdiner op tafel te zetten. 👇👇👇👇👇

Vergelijkbare recepten

AvondmaaltijdKoolhydraatarmRecept

Kip met paprikaroomsaus

Wil je een snelle en makkelijke keto maaltijd? Dan raden we je zeker aan om dit keto-recept uit ons nieuwe zomerboek te maken

  Bereidingstijd: 15 minuten
 

Bekijk recept »
AvondmaaltijdKoolhydraatarmRecept

Bami met kip

Wil je een snelle en makkelijke koolhydraatarme maaltijd? Dan raden we je zeker aan om dit recept te maken

  Bereidingstijd: 15 minuten
 

Bekijk recept »
KoolhydraatarmReceptSoep

Zoete tomatensoep

Volgens ons is dit één van jullie lievelings recepten uit het kookboek afvallen met intermittent fasting. Jullie hebben namelijk massaal …

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Een week lang genieten van onze heerlijke en makkelijke recepten? Vul hieronder je gegevens in.

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Aanmelden
salade-menu

Ja, ik me wil graag inschrijven bij Foodsisters en het gratis weekmenu ontvangen.

Maak van afvallen een feestje! Een week lang genieten van onze heerlijke en makkelijke recepten. Vul hieronder je gegevens in

[activecampaign form=10 css=1]