BIEFSTUK MET KNOLSELDERIJPUREE EN RODEWIJNSAUS

Biefstuk met rode wijnsaus is een echte feestklassieker. Serveer er knolselderijpuree bij en je hebt een heerlijk kerst hoofdgerecht

  Bereidingstijd: 20 minuten
 

Wil je het complete kerstmenu inzien? Download het hier. 

Dit heb je nodig voor 4 personen

  • 4 biefstukken à 125 g
  • Boter

Voor de knolselderijpuree:

  • 1 knolselderij, geschild en in stukken
  • 200 ml vleesfond
  • 3 eetlepels zuivelspread
  • 2 mespuntjes nootmuskaat
  • Peper en zout

Voor de saus:

  • 1 ui, gesnipperd
  • 100 ml vleesfond
  • 1 glas rode wijn
  • 1 eetlepel zuivelspread
  • 3 theelepels Italiaanse kruiden
  • Olijfolie

Bereidingstijd: 20 min.
Zo maak je het:

  1. Kook de knolselderij in de vleesfond aangelengd met wat water in 12 minuten gaar tot de knolselderij goed zacht geworden is
  2. Giet af en pureer met een stamper of staafmixer. Voeg de zuivelspread toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  3. Doe een klein beetje olijfolie in een pan en bak de gesnipperde ui op halfhoog vuur even aan. Voeg de wijn en vleesfond toe, breng aan de kook en laat daarna op zacht vuur doorkoken tot het tot de helft is ingedikt. Roer daarna de Italiaanse kruiden en zuivelspread erdoorheen.
  4. Als de saus aan het inkoken is kun je de biefstukken gaan bakken. Smelt een klontje boter in een pan en bak op hoog vuur de biefstukken om en om in 2 minuten. Haal de biefstukken uit de pan en houd eventueel warm in aluminiumfolie.
  5. Snijd de biefstuk in plakken en serveer met de knolselderijpuree en rodewijnsaus.

*De voedingswaarden voor 1 persoon

KcalEiwitKoolhydratenVetVezels
369 kcal34,9 g 14,7 g 13,5 g 11 g

Recept delen:

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Bekijk onze
🎄kerstrecepten🎄

Wij hebben heerlijke kerstrecepten voor jou! Makkelijk en snel op tafel! Geen stress voor jou deze kerst.

P.S. Ben je er vorige jaar niet aan toe gekomen om alle recepten uit ons kerstboekje te maken? Er is nog genoeg variatie om weer een fantastisch kerstdiner op tafel te zetten. 👇👇👇👇👇

Vergelijkbare recepten

AvondmaaltijdKoolhydraatarmRecept

Kip met paprikaroomsaus

Wil je een snelle en makkelijke keto maaltijd? Dan raden we je zeker aan om dit keto-recept uit ons nieuwe zomerboek te maken

  Bereidingstijd: 15 minuten
 

Bekijk recept »
AvondmaaltijdKoolhydraatarmRecept

Bami met kip

Wil je een snelle en makkelijke koolhydraatarme maaltijd? Dan raden we je zeker aan om dit recept te maken

  Bereidingstijd: 15 minuten
 

Bekijk recept »
KoolhydraatarmReceptSoep

Zoete tomatensoep

Volgens ons is dit één van jullie lievelings recepten uit het kookboek afvallen met intermittent fasting. Jullie hebben namelijk massaal …

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Een week lang genieten van onze heerlijke en makkelijke recepten? Vul hieronder je gegevens in.

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Aanmelden
salade-menu

Ja, ik me wil graag inschrijven bij Foodsisters en het gratis weekmenu ontvangen.

Maak van afvallen een feestje! Een week lang genieten van onze heerlijke en makkelijke recepten. Vul hieronder je gegevens in

[activecampaign form=10 css=1]