Dit heb je nodig voor 4 koekjes:
65 g amandelmeel
2 eiwitten
1 zakje vanille suiker
8 hazelnoten, grof gesneden
1 eetlepel amandelschaafsel
1 grote hand hazelnoten, fijngehakt
Zo maak je het:
Klop de eiwitten stijf met de vanillesuiker.
Meng het amandelmeel en fijngehakte hazelnoten door elkaar. Schep dit door de opgeklopte eiwitten.
Schep met een lepel het deeg op een, met bakpapier beklede, bakplaat.
Oven: 160 graden
Bakken: 25 min.
Bereidingstijd: 15 min.
TIP! Ook lekker met cashewnoten i.p.v. hazelnoten
