Spelt met groene asperges en peterseliesaus

Zowel warm als koud is deze spelt salade heerlijk. En snel op tafel. Dit recept komt uit ons jaarprogramma. Elk seizoen genieten van heerlijke Foodsisters recepten.

 Bereidingstijd: 15 minuten

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 50 g spelt
  • 100 g groene asperges, in stukjes
  • 4 plakjes serranoham
  • 2 eetlepels granaatappelpitjes
  • 80 g fetakaas, in blokjes
  • 1/2 theelepel kerrie
  • Zout

Voor de peterseliesaus:

  • 2 takjes verse peterselie, blaadjes fijngesneden
  • 1 snackkomkommer, heel fijngesneden
  • 100 ml yoghurt (bv. Griekse)
  • Peper

Zo maak je het:
Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de asperges in een vergiet. Giet er kokend water over.
Bestrooi de asperges met de kerrie en een beetje zout.

Bak ze vervolgens in een beetje olijfolie samen met de Serrano ham 2 minuten op middelhoog vuur. Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten door de
yoghurt te mengen.

Mix de spelt met de aspergestukjes, ham, feta en granaatappelpitjes. Meng vlak voor het serveren de peterseliesaus door de salade.

Met spelt bedoelen we deze: AH Biologisch Spelt bestellen | ah.nl of nog sneller klaar deze blikjes van Bonduelle: Bonduelle Spelt 2 Mini’s (ah-boodschappen.nl)

Dit recept komt uit ons jaarprogramma.

Deel bericht:

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Recente blogs

AvondmaaltijdBlogKoolhydraatarm

Courgette spaghetti met bolognaisesaus

Voor als je snel lekkere koolhydraatarme maaltijd wilt maken hebben wij dit recept uit ons 8 weken slank kookboek voor je.

 Bereidingstijd: 10 minuten

Lees verder »
Blog

Niet aankomen op vakantie

Niet aankomen op vakantie, hoe doen de Foodsisters dat? Als we met vakantie gaan zijn we qua eten wat flexibeler.

Lees verder »
Vervangers voor ei
Blog

Vervangers voor ei

Eieren komen vaak voor in onze weekmenu’s. Ze bevatten namelijk veel goede voedingsstoffen.  Echter krijgen wij soms de vraag hoe je eieren nu kunt vervangen. Je kan er bijvoorbeeld allergisch voor zijn of vindt ze …

Lees verder »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.