Dit heb je nodig voor 2 personen:
- 2 eieren, geklutst
- 150 gram prei, gesneden
- 1 sjalotje , fijn gesneden
- 1 pastinaak, geschild en gesneden in blokjes
- 1 eetlepel zuivelspread
- 2 theelepels nasikruiden
- 1 eetlepel geraspte kaas
- 1 eetlepel olijfolie
Quichevorm klein
Zo maak je het:
- Kook de pastinaak, in ruim water, in 10 minuten.
- Giet een scheutje olijfolie in de pan en bak de prei en de sjalotjes op een laag vuur voor 4 minuten. Voeg de pastinaak toe aan de pan en bak het geheel kort op laag vuur.
- Klop de eieren los in een kom. Meng met het pastinaak-prei- uienmengsel, zuivelspread, en nasikruiden.
- Schenk het mengsel in de ingevette vorm en bestrooi met de kaas. Bak in 25 minuten gaar op 180 graden.
