Mexicaanse salade bowl

Dit heb je nodig voor 1 persoon:

• 1 klein blikje zwarte bonen (150 g)

• 50 gram gemengde sla

• ½ bakje tempeh ketjap blokjes (80 g)

• 1 eetlepel mais

• 5 gekleurde tomaatjes, gehalveerd

• ½ avocado, in blokjes
  
  Dressing

• 1 eetlepel citroensap

• 1 theelepel tacokruiden

• 1 eetlepel olijfolie

• Peper en zout

Zo maak je het:

1.Verwarm de zwarte bonen even kort in een koekenpan, haal uit de pan en verwarm daarna de tempeh blokjes in dezelfde pan.
2. Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten met elkaar te mengen
3. Gebruik een grote kom of diep bord. Leg hier eerst de sla in, vervolgens de bonen, tomaat, mais, tomaatjes, avocado en tempeh.
4. Giet als laatste de dressing over de salade.