Dit heb je nodig voor 1 persoon:
150 g rundergehakt
1 theelepel komijn
½ eetlepel paprikapoeder
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 theelepel sambal
olijfolie
peper en zout
150 gram courgetti
Voor de saus:
½ verpakking macaroni spaghetti groente (225 gram)
150 gram tomatenblokjes op sap
1 eetlepel pesto
Zo maak je het:
Breng het gehakt op smaak met paprikapoeder, knoflook, sambal, komijn, peper en zout.
Rol van het gehakt kleine balletjes. Verhit in een hapjespan olie en bak de balletjes in 5 minuten rondom bruin.
Neem de balletjes uit de pan, voeg de groentemix toe en bak nog 3 minuten.
Schep de tomatensaus en pesto door de groentemix en breng het geheel aan de kook. Leg de gehaktballetjes in de saus en verwarm het geheel nog 15 minuten zachtjes met deksel op de pan. Doe de courgetti in een vergiet en overgiet met kokend water. Serveer de courgetti met de gehaktballetjes in saus.
Nog mee lekkere recepten? BESTEL HIER
ons 8 weken slank kookboek.
Tip: Je kunt nog meer groenten toevoegen zoals bleekselderij, wortel of aubergine
