Dit is het ultieme koolhydraatarme muffin recept. Succes verzekerd!
Dit heb je nodig voor 9 muffins:
DROGE INGREDIËNTEN:
45 gram pecannoten, fijngehakt
55 gram amandelschaafsel
65 gram gepofte quinoa
2 theelepels bakpoeder (of baking soda)
3 theelepels kaneel
Snufje zout
NATTE INGREDIËNTEN:
Sap van ½ citroen
Rasp van ½ citroen
150 gram Griekse yoghurt
3 theelepels vanille extract
3 eieren
2 theelepels honing
Siliconen cupcake vormpjes
Bereidingstijd: 12 min. baktijd: 20 minuten
Oven: 180 graden
Zo maak je het:
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Doe dit vervolgens met de natte ingrediënten en meng deze voorzichtig door het
meel-mengsel. - Verdeel het beslag over de vormpjes en bak deze in 20 minuten gaar in de oven.
- Laat de cupcakes goed afkoelen.
Dit recept komt uit de dieetcylcus
*De voedingswaarden voor 1 persoon
| Kcal | Eiwit | Koolhydraten | Vet | Vezels |
|---|---|---|---|---|
| 284kcal | 6,2 g | 11,5 g | 23,5 g | 2,7 g |
