Is sojamelk gezonder dan gewone melk?
Wij krijgen vaak de vraag welke melk nu het beste is: melk, sojamelk, amandelmelk, geitenmelk? Wij zochten het uit. In de supermarkt is het schap van de zuivel meters lang. Waar begin je om de juiste keuze te maken? Gewoon waar een Ik-kies-bewust-logo op staat of light, dat zal wel goed zijn voor de lijn.
Waar moet je op letten als je de voedingswaarde van melk, sojamelk, geitenmelk en amandelmelk met elkaar vergelijkt?
Vergelijk je de hoeveelheid calorieën en vet met elkaar? Of kijk je naar de hoeveelheid koolhydraten? Je mag wel een dagje vrij nemen om alles goed met elkaar te vergelijken. Daarom hieronder een vergelijking.
| Energie (kcal) | vet (G) | Vers. vet (G) | Koolhydraten (G) | Eiwit (G) | |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 gram sojamelk | 38 | 2 | 0,3 | 1,4 | 3,4 |
| 100 gram sojamelk light | 29 | 1,2 | 0,2 | 2 | 2,1 |
| 100 gram magere melk | 35 | 0,1 | 0,1 | 4,9 | 3,7 |
| 100 gram halfvolle melk | 46 | 1,5 | 1 | 4,6 | 3,4 |
| 100 gram amandelmelk | 35 | 0,1 | 0,1 | 4,9 | 3,7 |
| 100 gram geitenmelk | 68 | 4 | 3 | 4,5 | 3,5 |
In bovengenoemde tabel is de hoeveelheid van de verschillende producten gelijk. De voedingswaarde van de producten ligt vrij dicht bij elkaar, maar je neemt al snel meer dan 100 ml melk waardoor de verschillen wel oplopen. Dus het is zeker niet verkeerd om dit met elkaar te vergelijken..
Qua energie scoort de sojamelk light het beste, deze bevat per 100 ml de minste calorieën. De geitenmelk komt als hoogste in calorieën uit de test. Geitenmelk bevat ook veel meer vet dan de overige soorten.
De juiste verhouding
Het is belangrijk om te kijken welk melk de beste verhouding heeft tussen koolhydraten en eiwitten. Wat wordt er verstaan onder een goede verhouding? Zo min mogelijk koolhydraten en juist zo veel mogelijk eiwit. De sojamelk bevat de minste koolhydraten. Misschien, al sta je in de supermarkt voor het schap, ben je geneigd om te kiezen voor de sojamelk light, maar dan kies je voor minder vet, meer koolhydraten en minder eiwit. Drie keer ongunstig dus.
Amandelmelk bevat vrijwel geen vet, maar wel veel koolhydraten. Geen verstandige keuze dus.
En de gewone Hollandse melk dan? Per 100 ml melk (mager of halfvol) zit er veel meer koolhydraten in dan in de sojamelk, terwijl het verschil in eiwit verwaarloosbaar is.
Op de vraag is sojamelk gezond kunnen we dus stellen. De beste keuze is de gewone sojamelk. En niet de light!
