Is speltbrood gezonder dan tarwebrood?
Dit brood wordt op internet als gezonder aangeprezen als volkoren of tarwebrood. Er zit echter in 1 snee speltbrood net zoveel calorieën en koolhydraten als een volkorenbrood. Je zult dus geen kilo afvallen door dit brood te gaan eten. We schreven hier al eens eerder over hoeveel koolhydraten er in verschillende meelsoorten zitten.
Waarom dan wel spelbrood eten?
Het Nederlands tijdschrift voor voeding en diëtetiek geeft aan dat er geen enkel wetenschappelijk bewijs voor is dat speltbrood gezonder is. Daarbij geven ze de waarschuwing dat voor speltbrood vaak niet 100% speltmeel gebruikt is. Supermarkten en bakkers kunnen zonder problemen het meel mengen met goedkoper meel. Doordat de warenwet nog geen regels hiervoor heeft opgesteld ben je als consument er nooit zeker van dat je brood gebakken met 100% speltmeel eet.
Speltbrood gezond met avocado en gerookte zalm
Vind je speltbrood gewoon lekker en voel je je er goed bij? Dan is er natuurlijk niets mis om een lekkere speltbroodje te eten met een plakje zalm en avocado. Samen een gezonde combinatie en zeer voedend. Dit zal je gewicht niet laten stijgen. Kies gewoon bewust en met gezond verstand.
