Gevulde paprika met sunny sojanootjes
- Dit heb je nodig:
- ½ zakje sunny sojanootjes
- 1 oranje paprika, gehalveerd en schoongemaakt
- ½ rode ui, gesnipperd
- 5 champignons, in stukjes gesneden
- 100 g doperwten, diepvries
- 1 eetlepel zuivelspread light
- 1 handje peterselie
Zo maak je het:
1: Roerbak de ui, rode paprika, champignons en doperwten in een klein scheutje olijfolie. Roer hier de zuivelspread, peterselie en sunny sojanootjes doorheen.
Tip:
Voeg een theelepel komijnzaad toe voor een verrassende smaak.
