Blinis verse kruiden
Dit heb je nodig:
- 2 eieren
- 50 g boekweitmeel
- 50ml melk
- zout en peper
- 1 hand verse kruiden basilicum, bieslook, peterselie
- roomboter
Zo maak je het:
1. Splits de eieren en klop het eiwit stijf in een goed ontvette kom.
2. Meng het eigeel met het meel en de melk tot een glad mengsel. Voeg wat peper en zout toe.
3. Spatel voorzichtig het eiwit door het meel mengsel en voeg de verse kruiden toe.
4. Smelt een klein klontje roomboter in een anti aanbak pan en bak de blinis ongeveer 3-4 minuten op halfhoog vuur. Tot de bovenkant ook bijna gestold is. Draai ze daarna nog even om zodat de andere kan ook gaar kan bakken.
Tip: Lekker met wat zuivelspread light of wat gerookte zalm.
