Dit heb je nodig voor 6 muffins (1 portie is 3 muffins):
- 4 eieren
- 100 gram doperwten (diepvries)
- 1/2 rode peper, in ringen gesneden
- 1 bosui, fijne ringen gesneden
- 5 takjes peterselie, fijngesneden
- 100 gram garnalen
- 1 theelepel kerrie
- Zout
Nodig: - 6 papieren (of siliconen) vormpjes en 1 muffinbakblik
Zo maak je het:
- Klop de eieren los in een kom.
- Roer de overige ingrediënten door de eieren. Voeg de kerrie en het zout
naar smaak toe. - Doe de papieren muffinvormpjes in het bakblik. Giet het mengsel in de
vormpjes. Bak in 12 minuten gaar. Laat de muffins afkoelen en haal ze uit
het blik.
