Gepofte zoete aardappel met salade

Salade time????De zomer op je bord in een fris, voedzaam en ook nog eens lekker gerecht? Dan hebben we een lekker recept voor jou in petto! We poften een zoete aardappel combineerden met een makkelijke dressing en daarbij een verrassende twist met Amsterdamse uitjes. Geniet van deze heerlijke salade in het zonnetje????

Dit heb je nodig voor 1 persoon:

  • 1 zoete aardappel (ca. 170 g)
  • 2 handen veldsla
  • 1 avocado, in kleine stukjes
  • 2 zongedroogde tomaatjes, in kleine stukjes gesneden
  • 4 Amsterdamse uitjes, gehalveerd
  • 2 plakjes Serranoham, in stukjes gescheurd
  • Peper en zout
  • Voor de dressing:
  • 2 theelepels pesto
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Magnetronfolie

 

Zo maak je het:
1. Doe de magnetronfolie om de zoete aardappel. Prik met een vork enkele gaten in de schil. Leg deze voor 7 minuten in de magnetron op 1000 W. Kijk of de zoete aardappel goed zacht is, doe hem anders nog 5 minuten terug.

2. Ondertussen kun je alle ingrediënten voor de salade in stukjes snijden. Bestrooi de avocado stukjes met peper en zout naar smaak. Meng alles met de veldsla. Sprenkel de dressing over de salade.

3. Haal de folie van de zoete aardappel en serveer de zoete aardappel bij de salade. Met een vork, lepel je zo elke hap een stukje uit de zoete aardappel en meng je dit met je salade.

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Recente blogs

BlogReview

Ervaring Rinus

Rinus: “Ik ben inmiddels op eenvoudige wijze meer dan 16 kilo lichter. En dat zonder honger te lijden.”

Lees verder »
BlogReview

Ervaring Yvonne

Ik voel me zo heerlijk! Ik heb geen opgeblazen gevoel en lichaam meer, geen maagzuur ’s nachts, ben inmiddels 8 kg kwijt

Lees verder »
Blog

Ik lust iets niet uit jullie recept waarvoor kan ik dit vervangen?

Stel je lust geen garnalen of champignons dan mag je het altijd uit de recepten weglaten. Groente mag je uiteraard altijd vervangen voor andere groente. Hieronder een lijst met vervangers voor ingrediënten als je die …

Lees verder »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Welkom op onze website!

Het is zomer laat de zon maar schijnen 🌞🌞 en steek de BBQ maar aan! Klik hier

En ontvang een gratis E-book met heerlijke BBQ recepten.

 

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.