Zijn eieren gezond?
Kies met Pasen voor een heerlijk biologisch kippenei. Eieren zijn puur natuur. Helaas hebben ze jaren in een slecht daglicht gestaan, omdat er gesuggereerd werd dat ze het cholesterol zouden verhogen. Het wetenschappelijk tijdschrift het Britisch medical Journal kwam met het bewijs dat het eten van 1 ei per dag geen schadelijk effect heeft op hart -en vaatziekten.
1. Eiwitten werken verzadigend
Onderzoek heeft aangetoond dat als je een ontbijt neemt rijk aan eiwitten je later op de avond minder behoefte hebt om te gaan snaaien. Dus neem zelf de proef op de som en start de dag met een gekookt ei bij je ontbijt. In 1 ei zit 6 gram eiwit.
2. Eieren kunnen helpen om de bloeddruk te verlagen
Volgens dit onderzoek uit Canada zou het eiwit in eieren de bloeddruk helpen verlagen doordat het op dezelfde manier in het lichaam reageert als een ACE-remmer (een soort van hoge bloeddruk medicatie). Gebakken eieren blijken hierbij het effectiefst.
3. Met eieren val je beter af
Superfood cracker van Jip met zelfgemaakte kruidenboter (verse peterselie, bieslook en knoflook) lekker met ei en tomaat
Bij een Amerikaans onderzoek wat gepubliceerd is in het International Journal of Obesity is naar voren gekomen dat volwassenen met overgewicht meer kilo’s en lichaamsvet verloren door het dagelijks eten van 2 eieren met toast en jam (340 kcal en 31 gram koolhydraten). De controle groep at bijna dezelfde hoeveelheid calorieën alleen van een andere samenstelling. De controle groep at een bagel met creamcheese en yoghurt (339 kcal en 46,2 gram koolhydraten) en viel minder af in gewicht.
Naast eieren eten kun je natuurlijk ook heerlijk creatief bezig zijn met eieren.
De Foodsisters wensen jullie hele fijne Paasdagen.
