Appelmuffins

Tip: Heb je nog twee appels in je fruitschaal liggen? Ga dan snel op zoek naar de overige ingrediënten en start met bakken! Deze muffins zijn super snel klaar en zó lekker. Nog beter: 1 muffin bevat maar 6 gram koolhydraten. Hoe fijn is het als lekker en gezond zo goed hand in hand gaan!

 Bereidingstijd: 15 minuten
  Bakken: 20 minuten
   Oventemperatuur: 180 ºC

Dit heb je nodig voor 12 muffins:

  • 200 g amandelmeel
  • 2 appels, geschild en geraspt
  • 150 ml melk (vol)
  • 50 g roomboter
  • 25 g rozijnen
  • 2 eieren
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 theelepel bakpoeder

 

Zo maak je het:
1. Smelt de boter in een steelpan.
2. Mix de eieren samen met de melk, de gesmolten boter en de vanillesuiker tot een luchtige massa.
3. Roer de kaneel, bakpoeder, rozijnen en het amandelmeel door de geraspte appel.
4. Vroeg het ei mengsel bij de droge bestanddelen en roer het geheel goed door elkaar.
5. Verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes.
6. Bak de muffins in 20 minuten gaar.

1 muffin bevat 6 g koolhydraten en 168 kcal

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Vergelijkbare recepten

KerstSoepVegetarisch

De allerlekkerste pompoensoep maak je zo!

Pompoensoep recept
Koningsdag heb ik gevierd bij mijn zusje in Amsterdam. Ze had een heerlijke ‘Konings pompoen soep’ gemaakt waar ik het recept graag even van deel. Hij was zo lekker dat hij ook na Koningsdag vast nog heerlijk smaakt.

Bekijk recept »
KoolhydraatarmSoep

Vissoep met koolhydraatarme kaascrackers

Laatst heb ik heerlijk geluncht bij Hotel V. Ik had een vissoep besteld en die was gewoon te lekker. Ken je dat gevoel dat je het liefst je kom uit zou willen likken? Nou dat kreeg ik bij deze soep. Ik heb nog nooit zelf vissoep gemaakt. Dus na deze lunch vond ik het hoog tijd om dit zelf te proberen. Ik kan je vertellen het is heel simpel en ook nog eens gezond.

Bekijk recept »
TussendoortjeVegetarischVoorgerecht

Aubergine rolletjes

Het weekend komt er weer aan en wij hebben een heerlijke snack. Skinny, makkelijk en snel!

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Welkom op onze vernieuwde website!

Doe ook mee met onze nieuwe  GRATIS suiker challenge! Klik hier voor meer informatie.

En ontvang een gratis weekmenu!

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.