10x voorgerechten kerst

Snel, simpel en makkelijke inspiratie voor een lekker voorgerecht voor kerst. We hebben onze kookboeken nog eens doorgespit en veel recepten zijn prima te gebruiken als voorgerecht voor kerst. Dus mag jij deze kerst het voorgerecht maken voor de familie dan vind je hier zeker iets lekkers bij. En niet onbelangrijk: deze voorgerechten mislukken niet.

Zalm taartje
Dit heb je nodig voor 8 personen:

  • 200 ml slagroom
  • 2 gelatine blaadjes
  • 100 ml water
  • 2 eetlepels zuivelspread (bijvoorbeeld: Philadelphia zalm en dille light)
  • 300 g gerookte zalm
  • 125 g gerookte forelfilet
  • 150 g gemengde sla

 

Zo maak je het:

Klop de slagroom met een mixer lobbig, dek het af en zet dit in de koelkast.
Week de gelatineblaadjes in een kom met ruim koud water. Verwarm ondertussen 100 ml water in een steelpan. Neem de pan van het vuur, knijp de gelatineblaadjes uit en los deze al roerend op in het warme water.
Bekleed een cakevorm royaal met vershoudfolie; laat de folie over de rand hangen. Bekleed de bodem met de helft van de zalm.
Pureer met een staafmixer de forelfilet fijn. Voeg het gelatine mengsel toe en pureer glad. Laat de mousse snel in een kom met koud water afkoelen tot kamertemperatuur.
Spatel de slagroom, de zuivelspread en peper naar smaak door de forelmousse. Schep de mousse op de zalm in de cakevorm. Strijk glad en verdeel de rest van de zalm erover. Vouw dicht met de overhangende folie. Laat minimaal 6 uur in de koelkast opstijven.
Zet de taart 2 uur voor het uitserveren in de vriezer. Dit zorgt ervoor dat je de taart in mooie plakken kunt snijden.
Haal de taart een kwartier voor serveren uit de vriezer. Stort hem op een plank en verwijder de folie. Snijd de taart in 8 gelijke repen en serveer op een bedje van gemengde sla. Garneer met wat tuinkers, zout en peper. Laat de taartjes nog even op ontdooien voordat je ze opdient.
Tip: Dit recept kun je gemakkelijk een dag van te voren maken, zodat je op de feestdag zelf genoeg tijd hebt voor je gasten.
Voorbereiding: 20 minuten Opstijven: 6 uur Bevriezen: 2 uur

Romige bietensoep met kokosmelk
Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 300 gram bietjes, voorgekookt
  • 1 appel, geschild en in stukjes
  • 2 middelgrote wortels
  • 2 eetlepels appelmoes
  • 1 liter water
  • 1 blokje groentebouillon
  • sjalotjes, fijn gesnipperd
  • 150 ml kokosmelk
  • Peper en zout
  • 1 eetlepel pistachenootjes, gehakt

 

Zo maak je het:

Schil de rode bieten en snijd in blokjes. Schraap de wortel en snijd in plakjes.
Breng het water aan de kook en los hierin het bouillonblokje op. Voeg de rode bieten, appel, wortels en sjalotjes toe. Laat de soep 20 minuutjes zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met wat peper en zout en roer de appelmoes en kokosmelk erdoor heen. Houd 2 eetlepels kokosmelk apart.
Serveer de soep in kommetjes en garneer met de pistachenootjes en de apart gehouden kokosmelk.
Voorbereiding: 30 minuten

Geitenkaas balletjes
Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 200 gram geitenkaas
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels ongezouten walnoten of macadamianoten, in stukjes gehakt
  • 75 gram pistachenoten, in stukjes gehakt

 

Zo maak je het:

Rooster de walnoten of macadamianoten kort in een koekenpan. Meng ze, zodra ze zijn afgekoeld, in een schaaltje met de honing en de geitenkaas.
Vorm met je handen 16 kleine balletjes. Rol de balletjes door de pistachenoten en leg ze op een schaal. Bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren.
Voorbereiding: 10 minuten

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Vergelijkbare recepten

AvondmaaltijdBlogKerst

Koolhydraatarme pannenkoeken

Koolhydraatarme pannenkoeken zijn erg lekker als ontbijt, lunch en natuurlijk als avondeten. Alleen de bekende pannenkoek bevat veel suiker en is koolhydraatrijk. Gelukkig kun je gemakkelijk koolhydraatarme pannenkoeken maken. Vervang je bloem door bijvoorbeeld amandelmeel en mix dit met zuivelspread of Griekse yoghurt. Daarnaast kun je de pannenkoeken zoet maken door kaneel door het beslag te doen en te beleggen met vers fruit. Of wat dacht je van een hartige koolhydraatarme pannenkoek? Door Italiaanse kruiden door het beslag te mengen en eventueel ui of paprika of kaas toe te voegen maak je super snel de lekkerste pannenkoeken.

Bekijk recept »
BlogKoolhydraatarmLente

Gezonde tussendoortjes (allemaal koolhydraatarm)

Gezonde koolhydraatarme tussendoortjes zijn vaak moeilijk zelf te verzinnen. In de blog geven we 21 voorbeelden van gezonde tussendoortjes (koolhydraatarm) Afvallen wordt een stuk gemakkelijker vol te houden als je regelmatig iets eet. In de Foodsisters weekmenu’s mag je drie keer per dag iets tussendoor eten. Zo voorkom je een dip of lekkere trek, waardoor je anders snel de verkeerde dingen zou kiezen. Kies iets gezonds zoals fruit, yoghurt. Deze koekjes leveren je belangrijke bouwstoffen omdat ze niet van tarwemeel maar van amandelmeel en lupinemeel zijn gebakken.

Bekijk recept »
KerstVoorgerecht

10x voorgerechten kerst

Snel, simpel en makkelijke inspiratie voor een lekker voorgerecht voor kerst. We hebben onze kookboeken nog eens doorgespit en veel recepten zijn prima te gebruiken als voorgerecht voor kerst. Dus mag jij deze kerst het voorgerecht maken voor de familie dan vind je hier zeker iets lekkers bij. En niet onbelangrijk: deze voorgerechten mislukken niet.

Bekijk recept »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Meld je hier aan voor het gratis keto-weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Welkom op onze vernieuwde website!

Doe ook mee met onze nieuwe  GRATIS suiker challenge! Klik hier voor meer informatie.

En ontvang een gratis weekmenu!

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.