Herfstgroente uit de oven

Dit recept voor kleurige herfstgroenten uit de oven maakt ons altijd happy. Op het moment dat je de schaal uit de oven haalt komen de kleuren en heerlijke geur je tegemoet. Het is een makkelijk en lekker recept. In dit recept staan de herfstgroenten die wij zelf erg lekker vinden, maar varieer vooral.

  Baktijd: 30 minuten
   Oventemperatuur: 180 ºC

Ingrediënten

  • 1 pastinaak
  • 1 winterpeen
  • 2 zoete aardappelen
  • 1 kleine flespompoen
  • 1 grapefruit, in parten
  • handje walnoten

 

Marinade

  • 1 lepel grove mosterd
  • 1 lepel honing
  • verse rozemarijn en tijm


Bereiding

Schil de pastinaak en wortelen met een dunschiller en snijd alle groenten in (grove) stukken. De schil kun je om de pompoen laten.Kook de pastinaak, winterpeen, en flespompoen ongeveer 7 min.
Was de zoete aardappelen en boen deze goed schoon. Droog daarna af en snijd er blokjes van. (zoete aardappel niet mee koken, deze worden te zacht anders).

Schep alle groenten in een grote ovenschaal of op een ovenplaat bekleed met bakpapier. Schenk de honing – mosterd marinade en wat olijfolie over de groenten en roer om en leg de kruiden in de schaal.

Plaats de ovenschaal voor ongeveer 30 minuten in de oven, totdat de groenten mooi goudbruin en knapperig zijn. Schep de groenten tussentijds een keertje om. Doe de laatste 5 minuten de walnoten erbij. Vlak voor het opdienen de partjes grapefruit.

Tip: Lekker met geitenkaas of feta

 

Ontvang ons gratis e-book

Met het koolhydraatarme weekmenu van de Foodsisters vol gezonde en suikervrije recepten.

Recente blogs

BlogReview

Ervaring Rinus

Rinus: “Ik ben inmiddels op eenvoudige wijze meer dan 16 kilo lichter. En dat zonder honger te lijden.”

Lees verder »
BlogReview

Ervaring Yvonne

Ik voel me zo heerlijk! Ik heb geen opgeblazen gevoel en lichaam meer, geen maagzuur ’s nachts, ben inmiddels 8 kg kwijt

Lees verder »
Blog

Ik lust iets niet uit jullie recept waarvoor kan ik dit vervangen?

Stel je lust geen garnalen of champignons dan mag je het altijd uit de recepten weglaten. Groente mag je uiteraard altijd vervangen voor andere groente. Hieronder een lijst met vervangers voor ingrediënten als je die …

Lees verder »

Inloggen

Meld je hier aan voor het gratis weekmenu en ontvang de nieuwsbrief

Welkom op onze vernieuwde website!

Doe ook mee met onze nieuwe  GRATIS suiker challenge! Klik hier voor meer informatie.

En ontvang een gratis weekmenu!

On this website we use first or third-party tools that store small files (cookie) on your device. Cookies are normally used to allow the site to run properly (technical cookies), to generate navigation usage reports (statistics cookies) and to suitable advertise our services/products (profiling cookies). We can directly use technical cookies, but you have the right to choose whether or not to enable statistical and profiling cookies. Enabling these cookies, you help us to offer you a better experience.